kedd, december 28, 2010

A karácsonyon túl - egy kis diétás

Ajjaj! Tele van az internet 'tuti' diétás tippekkel a karácsonyi zabálás kikúrálására. Persze, ez annyira nem érinti a paleos 'népességet', de ha karácsonykor kicsit többet ettél a kelleténél, még paleo ételekből is felugorhat néhány kiló. Talán érdemes a két ünnep között egy kicsit tényleg jobban odafigyelni. A tutitippek közül a lénappal még egyet is tudok érteni. Jó egy kicsit pihentetni, szűkíteni a gyomrot, és még a közérzetnek is jót tesz. Én legalábbis mindig könnyebbnek érzem magam egy-egy ilyen nap után. De a kedvencem, hogy ezután tarts egy szénhidrát napot. Mert az olyan könnyen emészthető. Hehe. Tartsd meg a szénhidrátfüggésed és csodálkozz, hogy a mérleg nem mozdul egy millimétert sem lefelé! Szuper tanács! A lénap után pedig egyszerűen érdemes könnyebb, egyszerűbb ételeket fogyasztani pár napig. Elhagyni a xukros sütiket, diót, mogyorót, mandulát, és inkább a salátákra, levesekre helyezni a hangsúlyt. Vagy itt van pl. ez egy teljesen egyszerű, gyors vacsora, diétás a négyzeten. Mindemellett nem szép, de finom.

péntek, december 24, 2010

Kis karácsony, nagy karácsony... Nagyon boldog karácsonyt kívánok nektek!


És ha esetleg kifogynátok a karácsonyi desszertekből, vagy valami újra vágytok, íme egy egyszerű, nyerő ötlet: sült alma. Sok helyen, pl. Ausztriában, tradicionális karácsonyi desszert. Könnyű, finom és nem utolsó sorban fenséges illatokat áraszt, míg a sütőben puhul, pirul! Hagyományosan töltött, de ahány ház, annyi szokás. Mindenki a maga ízlése szerint tömhet bele mindenféle jót. Csak fantázia kérdése. Azért is bátorkodom így, az utolsó pillanatban feltölteni, mert igazából még recept sem kell hozzá. Nem is írok. Inkább hagyom egy kicsit kalandozni a fantáziám, és ötleteket próbálok adni.
Biztosan szükséged lesz almára és egy karalábévájóra. Ez úgy néz ki, mint egy fagyiskanál, csak sokkal kisebb. Szerintem a a legalkalmasabb eszköz az alma magjainak eltávolítására és egy belső üreg kialakítására.

péntek, december 17, 2010

Csokicsoda torta

Már sokadszorra készítem el ezt a tortát, és eddig mindig nagy sikert aratott. Többeknek ígértem is már a receptet. De azt mégsem írhatom, hogy "végy egy kicsit ebből, egy kicsit abból, kevergesd egy ideig, aztán talán egy kicsit tovább, és ha szerencséd van, akkor lehet, hogy sikerül." :))) Szóval, idő kellett, hogy megalkossam a pontos receptet.
Külön dilemmát okozott a máz, mert eddig azt a Hamburgból 'importált' kókuszzsírommal könnyedén elkészítettem. De itthon ilyen nincsen. Sehol. Egyáltalán. Így új alapanyagot kellett felkutatnom. Nem volt egyszerű, de tényleg. Elmondani nem tudom, hány hűtőpultot böngésztem át, hány bioboltban jártam... aztán megtaláltam: pálmazsír! Olcsó, egyszerű. (Kísérlet van még kilátásban kakaóvajjal, de 4500Ft/kg áron nem tűnik kifizetődőnek.)

péntek, december 17, 2010

Töltött muffin csokicsoda

Ez a recept nem újdonság azok számára, akik ismerik a csokicsodát. Ez itt szinte ugyanaz, csak muffin formájában, egy kis erdei gyümölcs lekvárral megtöltve. Azért írok róla mégis, mert fontos előrelépést tettem csokicsoda-keverés ügyben: nem a masszát kell a fehérjéhez adni kanalanként, ahogy az eredeti receptben írtam, hanem éppen fordítva! Eddig mindig attól tartottam, hogy ha a tojásfehérjét dolgozom bele a masszába, akkor összetörik a hab, és egy kemény pacává sül az egész. Aztán vettem egy nagy levegőt és tettem egy kísérletet. Siker! Teljesen egyenletes tészta, tökéletes állag, mindenféle darabkák nélkül. Öröm a köbön!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...