kedd, október 25, 2011

A BLOGRÓL

Paleo receptek - nem csak paleosoknak! Gluténmentes, laktózmentes, low carb... finom!

Üdvözöllek kedves érdeklődő!

Ezen a blogon csak a paleolit táplálkozás alapelveinek megfelelő recepteket fogtok találni, de nem csak paleosoknak!!! Nem kell megijedni, nem nyers húsokat akarok felvonultatni! A blogom célja bemutatni, hogy így is lehet finomat, egyszerűen, változatosan főzni, sőt! sütni is. Valamint segíteni szeretnék azoknak, akik szeretnének belevágni, de fogalmuk sincsen hogyan.

Minden receptemet nyugodt szívvel fogyaszthatják cukorbetegek és fogyókúrázók (igen, a desszerteket is!:) és azok is, akik nem követik a paleolit táplálkozás elveit. Ez nem arról szól, mi nincs az ételben, hanem arról, ami benne van ;) 
 
Nem célom ezen a blogon megvitatni a táplálkozási mód helyességét/helytelenségét(?)!!! Arra vannak más fórumok.Viszont szívesen fogadok minden véleményt, kritikát (khmmm:), tapasztalatot, kérdést és egyáltalán minden hozzászólást a receptekkel kapcsolatban!

A paleolit táplálkozás alapelveiről, a hogyanokról és miértekről pedig itt olvashatsz bővebben:
http://szendigabor.freeblog.hu
http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-taplalkozas.htm

Kellemes főzőcskézést és jó étvágyat kívánok!


Ui.: A receptek többsége két főre, egyszeri étkezésre elegendő mennyiség.

14 hozzászólás:

Márta írta...

Kedves Botao!
Nagyon tetszik a blogod. Sokat tanulok belőle:)) A házi munkák közül a sütés-főzést szeretem a legjobban. Kérdésem: Nem lenne-e kedved recepteket és képeket fogadni? Nem lenne-e kedved egy "Paleo-ínyenc" klubot kialakítani? - először virtuálisan, később esetleg személyesen??? Újabban felszabadult energiám mellett én BENNE LENNÉK:))) Szeretettel üdvözöl Márta (alias Boldogbuldog)

botao írta...

Szia!
Először is: köszönöm!
Látom, a személyes klub már meg is alakult, a virtuális előtt :)
Küldd el az e-Mail címed (nem találtam a profilodon sajnos) és beszéljünk a többiről 'privát'.

Névtelen írta...

Most ismerkedek a paleóval (éppen ideje, nyolc éve diabéteszes vagyok). Rettentôen naív kérdés:
a tökmag beleillik-e ebbe az étrendbe?

botao írta...

A tökmag, mint a magok általában elég sok Omega6-ot tartalmaz, de ha az olajok területén erre odafigyelsz, akkor abszolút belefér! Sokan sütnek pl. kenyeret tökmaggal :) És ha megpirítod, az O6 tartalma is csökken. (Nyersen 20703mg/100g, pirítva: 8759mg/100g Forrás: nutritiondata.com).
Csak arra figyelj, h a készen, pirítva kapható magok többsége "növényi olajat" tartalmaz. mindig érdemes figyelni az összetevők listáját :)

Névtelen írta...

Sziasztok! Szoktatok mézzel sütni? Nekem több féle házi mézem is van, repce, sűrűbb erdei... Az édes recepteket nyugodtan csinálhatom mézzel is, és melyik fajta amit legkevésbé roncsolok a sütés/főzés által?
A túrót tudjátok valahogyan helyettesíteni?
Köszönöm!
Anna

botao írta...

Szia Anna!
Sajnos méz témában nem tudok segíteni. Én azt is elhagytam, mert nagyon magas a GI-e. Tulajdonképpen Szendi Gábor szerint "mértékkel megengedett", de ezt sokan félreértelmezik és a napi 1 kanál helyett mindent ezzel édesítenek így észrevétlenül is kevésbé tartják a paleot. Nem tudom 1-1 sütihez mennyi mézre van szükség, és hogy végül mennyi juthat 1-1 szeletbe. Szerintem ez még beleférhet :) De hogy milyen méz... ha valakinek van ötlete/tapasztalata, ossza meg itt velünk!

Túró... én semmivel kapcsolatban nem szoktam "helyettesítésen" gondolkodni. Inkább próbálok új dolgokat kitalálni. Pl. korábban imádtam a tiramisut. Ha most nekiállnék kísérletezni, hogy hogyan tudnám elérni ugyanazt az ízhatást... úgysem lesz ugyanaz. Akkor meg minek?! Akkor inkább kifejlesztek új finomságokat. Nálunk ez a szemlélet nagyon bejött, így semmiről nem kell lemondanunk tulajdonképpen.

De persze (pláne családnál) ez nem mindig működik. Tudom, sokan vannak, akiknek bizony törni kell a fejüket, hogy a családtagokat hogyan 'kárpótolják' vagy hogyan tegyék minél észrevehetetlenebbé a megváltozott étkezést :D Szerintem a túró helyettesíthetősége attól függ, milyen recepthez szeretnéd (édes/sós, krémes/töményebb???). Írd meg, és akkor gondolkodunk rajta itt közösen!!!

Névtelen írta...

Szia Botao!
Köszönöm a gyors választ. A mézzel kapcsolatban, nagyon egészségesnek tartom, főleg téli megfázós időszakban, idén a sárgabarack lekvárt is repce mézzel főztem, mivel régóta nem eszünk cukrot, ezért már minden túl édes (szerencsére :) így keveset használok belőle.
A család kedvenc túró tortája: fél kiló darabos túrót összekevertem 2-4 tojás sárgájával, attól függően mennyi volt otthon, aztán méz, majd elkezdtem sűríteni zabpehellyel, vagy darált mákkal, fűszereztem, végén belekevertem a felvert fehérjét és kb. egy órán át sütöttem kerek lapos szilikon tortaformában. Nagyon könnyű és finom vacsinak tűnt. Kísérletezgetni én is imádok, pl. új eperbombád megihletett egy hasonló piskótás de mákos meggyes töltelékes sütire. Azt hiszem hétvégén kipróbálom.
Anna

Névtelen írta...

Szia Botao!

Nagyon tetszik a blogod. Jó sok ötletet merítettem már belőle. Az eperbombád istenien néz ki. Ehhez még nincs elég bátorságom.
Más. Ha érdekelne még a gyógyulástörténetem (AK-os)- ha emlékszel még rá - adj egy email-t, arra válaszolni fogok. :)
Judit

botao írta...

Anna,
Gondolkodom a túró-kérdésen. Szerintem a megfelelő sajttal (esetleg reszelt sajt+pici kókusztej kombinációban) meg lehetne oldani. Épp most tartottunk sajtvacsorát, és van egy sejtésem: Manchego. De legalább 6 hónapig érett!!! Picit savanykás (mint a túró), de még nem száraz, elég puha, kicsit morzsálódós. Lereszelni a túrónak megfelelő mennyiséget, nagyon pici kókusztejjel felönteni és folytatni az elkészítést a recept szerint. Nem mondom 100%-ra hogy működik, de talán.
Lehet, ha lesz egy kis időm letesztelem :)

botao írta...

Szia Judit,
Persze hogy érdekel!
toth.klaudia@gmail.com
Köszi!!!

Boldogbuldog írta...

Kedves Botao!
Ezúton küldöm szeretettel és elismeréssel a "Kreatív blogger" díjat! Tedd fel a blogodra az ott látható bannert. Levél mellékleteként el is küldöm neked.
Nézz rá a blogomra, és az ott olvasható bejegyzés szerint tedd meg a "játékszabály" lépéseit.
További sikeres blogozást kívánok! BB

botao írta...

Köszönet! (Hamarosan látható lesz a blogon:)))

Senga írta...

Sziasztok!
Én kb két hete kezdtem el a paleo táplálkozást az inzulinrezisztenciám miatt, hogy összejöjjön végre egy kisbaba is :), és szeretnék én mindent jól csinálni, de rádöbbentem mennyivel drágább egészségesen étkezni.
A kérdésem az lenne, hogy ti kb mennyit költötök kajára a paleo étrend szerint? Mennyivel növekedett meg a kiadásotok?
Köszi
Ági

botao írta...

@Senga: Szia Ági!
Sajnos erre nem tudok válaszolni… fogalmam sincsen :( Többször elhatároztam már, hogy összeszámolgatom, de pár nap után elfogy a lendület :D
Hogy mennyibe kerül… azt azért nehéz megmondani, mert paleon belül is eltérnek a hangsúlyok. Ki többet sütöget, ki egyáltalán nem. Némelyeknél a hús dominál, mások meg inkább gyümölcs, zöldség… nehéz bármi konkrétumot mondani.
Nálunk (szerintem) nincs sok különbség az korábbi táplálkozásunkhoz képest, mert előtte is sokat főztünk magunknak és próbáltunk tudatosan vásárolni. Sőt! Talán még spórolunk is, hiszen nagyon sok dolog kiesett a kosarunkból (se üdítő, se gyümölcslé, se chips, csoki, stb.) és ugye kevesebb a lehetőség az "útközben bekapok valamit" c. vásárlásokra, illetve az étteremlátogatások száma is megritkult. Szóval ez is attól függ inkább, hogy előtte mit/hogyan vásároltál.

Szurkolok neked a babához! Értesíts minket mindenképpen a fejleményekről! És ha még bármi kérdésed van, segítek szívesen!

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...