péntek, november 25, 2011

Lapos kenyér és avokádókrém

Ki voltam éhezve avokádóra. Hetek óta kerülgettem a zöldségespultokban található mini "avokádó utánzatokat" aranyáron. Aztán lett. Kettő. Szupermini. És az egyszerűség kedvéért avokádókrém. Terv szerint mini palacsintákat gyártottam volna hozzá, de a sors másképp döntött. Így megszületett második "kenyérpótlóm" (évente egy épp elég:). Lapos kenyér. (Nincs ennek valami jobb neve?!)

kedd, november 22, 2011

Gesztenyés torta (és falatkák)

Sütöttem egy születésnapi tortát. Általában eléggé kritikus vagyok magammal. Néha talán túlzottan is. De most azt kell mondjam: ez egy "ki kell próbálni torta"! Ebben (remélem) megerősítenek azok, akiknek a paleo partin jutott a gesztenyés tortából vagy falatkákból (mert a paleo partira ugyanezt a tortát készítettem, falatkák formájában. Sajnos az utolsó utáni pillanatban pofára ejtettem a falatkák "tetejét". Gesztenyemasszástól. Szerencse a szerencsétlenségben, hogy félig a helyére, félig az asztalra esett. De megviselte az esés, és darabjaira törött. Így, hogy mentsem ami még menthető és legalább pár kockát vihessek, kénytelen voltam kirakósat játszani. Egy tányérra való összejött :)
A lényeg:  a két sütemény receptje ugyan az. Kivéve, hogy a falatkákhoz elég fele annyi gesztenyekrém (ugyanannyi tésztából 2 piskótalapot sütünk csupán). Valamint, a hűtőm hiányos tartalma okán, más "lekvárral" voltak megkenve. Rögtönözni kellett. 

péntek, november 18, 2011

Habcsók torta UFÓ krémmel

Mostanában nem szerettek engem a konyhagépeim. Vagy bántottak, vagy feladták a szolgálatot. A kávédaráló ráunt a marcipánkészítésre, és pillanatokkal azelőtt, hogy a motorja égett volna le, letörött az egyik kése. A keverőm habverője is elfáradt, és egyszer csak beletörött a tojásfehérjébe. Aztán a kölcsön gépem motorja szenet kezdett köpködni. (A vízforralómat meg már meg sem említem. Ezzel együtt 1 hét alatt 3 gép mínuszba kerültem.) Más választásom nem lévén (gondolnátok, hogy a géphez tartozó habverő, mint pótalkatrész, majdnem olyan drága, mint egy új gép?!) újakra cseréltem őket. A kávédarálót felváltotta egy 1000 Wattos daráló-turmix-kávédaráló multifunkciós masina. (A vízforralót egyelőre lábasra cseréltem.) Ééééés: új kézi habverő érkezett! Azonnal ki akartam próbálni. És mivel lehetne a legjobban tesztelni, ha nem a tojásfehérjével! Vaníliám nem volt, így a madártejtől eltekintettem. Habcsók torta született. Csak semmi "liszt", semmi mag. Önmagában akartam megcsodálni a tojásfehérjét, új gépem remekművét :D
Na de, vajon mi van a tortában? Ki találja ki? (Nem ér előre megnézni az összetevők listáját!:)

vasárnap, november 13, 2011

Kedvenc köret májasokhoz: balzsamecetes alma

Nem mondom, hogy ez az a köret, amiről ínycsiklandó fotókat lehet készíteni. De hogy annál finomabb, azt tanúsíthatja "a barátnőm, aki szintén zseniálisan főz". Nekik készítettem el tavaly télen, paleo májashurka (Erről majd egy későbbi poszt alkalmával. De igen, a hurka hurka marad, rizs nélkül is.:) mellé. És bár a társaság nagy része nem volt a paleolit táplálkozás lelkes követője, azt hiszem bátran mondhatom, ez nagy sikert aratott. Ez alkalommal zsírjában sült libamájjal tálaltam. Igen, májasokhoz a legtutibb. De el tudom képzelni akár csirkemellhez is. Univerzális, na. És 5 perc alatt kész!

péntek, november 11, 2011

Márton napi libaságok I.

Nagy libalakomákat az idén sem tervezek, de legalább most nem csak a köret, de a liba is megvolt már az első körben. Egyszerű, gyors, csoda finom.

péntek, november 11, 2011

Márton napi libaságok 0.

Ha libalakoma receptek után kutattok, nézzétek meg ezt is: Libamáj tortácskák



csütörtök, november 10, 2011

Breaking news: Jönnek a grammok!

Hát ez a pillanat is eljött! Hosszú évek után, életemben először: beszereztem egy konyhamérleget! Tadám! Ezentúl nem (csak) evőkanalakban, meg sacc per kb. adom meg a mennyiségeket, hanem grammokban is. Így könnyebb lesz nektek is pontosan követni a receptet. Akik már megszokták az evőkanalazást, ne aggódjanak: az is marad. Erre vagyok ráállva. Nekem (még) így könnyebb az arányokat eltalálnom. De jönnek a grammok!
(Hát nem gyönyörű?:))))))


csütörtök, november 10, 2011

Tökös muffin

Igen, megint tök. Szeretjük, na. 

kedd, november 08, 2011

Az elfelejtett tök

Upsz! Ezt a receptet még a megboldogult laptopomban felejtettem. Tavaly télről. De ismét szezonja van a töknek... jobb később, mint soha :) Íme!

Vannak időszakok, amikor rákattanok egy ételre, és hetente többször is főzök/sütök  belőle valamit. Van, hogy egy szakácsra kattanok rá, és hetekig a receptjeit bújom. Ez esetben a kettő együtt jött elő: már megint sütőtök és már megint Jamie Oliver. Igen, Jamie: mert kreatív, egyszerű, és mégis meglepő ízkombinációkat alkot. Mert nem elijeszteni akar a főzéstől, hanem bátorít. És a tök? Hát, mert annyira egészséges és sokoldalú. Azt mindenki tudja, hogy a tök tele van vitaminokkal (legfőképp persze A vitamin). De tudtátok, hogy 100g sütőtök energiatartalma mindössze 40kcal, és ami a legpaleóbb: 24mg omega-3-at és csak 14mg omega-6-ot tartalmaz? (Forrás: Nutritiondata) Elég, ha csak felszeletelem, bedobom a sütőbe és máris kész a legegyszerűbb, legnagyszerűbb köret sültekhez,  grillhúsokhoz, halakhoz, de akár pörkölt mellé is kiváló. Aki nem hiszi, járjon utána ;) Ám néha nem árt a változatosság, pláne ha köretről van szó.


vasárnap, november 06, 2011

Visszaszámlálás indul...

Szemfülesek már észrevehették, hogy újra "mozgolódok" a blogon. Frissítettem az "éléskamra listám" és egy új oldallal is bővült a tartalom: Paleo-alapokTerveim szerint hamarosan új receptekkel jelentkezem. Addig is, egy őszi gyűjtemény a már publikált receptekből.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...