Erőleves lazaccal - melegítő vitaminbomba!

Tél van, kellenek a jó kis melegítő levesek, a vitaminok! De be kell valljam, ezen a területen van még hová fejlődnie a kreativitásomnak. Nincs sok levesrecept a blogon, és ez sajnos nem véletlen. Persze húsleves van nálunk, havonta egyszer (kell a jó kis alaplé), de emellett általában csak a tervek vannak, hogy persze, majd több levest fogok főzni.  Majd.
Történt azonban, hogy hanyag módon szedtem a vitaminokat... khmm... és most megvan az eredménye:) Na jó, nincs láz, semmi vészes, tegnap kezdődött, ma már múlik. És még haszna is volt: megihletett! Se kedvem, se erőm nem volt bevásárolni és gyógyító-húslevest főzni. Körülnéztem inkább a hűtőmben. Íme, az eredménye:

A tökéletes vacsora

Mintha mostanában elszálltam volna magamtól a sok "tökéletes" étellel. De nem, nem, tényleg nem! Sőt! Ez a vacsora csak 50 százalékban az én érdemem.  Ugyanis sikerült tökéletesre grilleznem a tonhalat. Kívül ropogós, belül lágy,  egyáltalán nem száraz. Ami nem nagy kihívás, csak bátorság kérdése. De mégis! Mert ettem én már puccos étteremben cipőtalpat tonhalsteak helyett. Pontosabban Í.F. Vagyis ő is visszaküldte, mert tényleg annyira, de annyira száraz volt... sajnos a második sem lett jobb. Abba meg már jobb nem belegondolni, hogy hogyan hálálhatta meg a szakács művének visszadobását :D
Szóval, a másik 50% Jamie Olivert illeti. "...és egyszerűen csak főz!" című könyvéből származik a recept: "Sült édeskömény koktélparadicsommal, olajbogyóval, fokhagymával és olívaolajjal". Én csak két dolgot tettem: lecseréltem a koktélparadicsomot pritaminpaprikára (mert utóbbi paleo) és a fekete olajbogyót zöld olívára (utóbbi volt otthon, előbbi nem:).

Hozzávalók:

• 2 édesköménygumó
• 2-4db (ízlés szerint) pritaminpaprika
  
• 1 nagy marék kimagozott zöld olívabogyó (vagy az eredeti recept szerint: fekete olajbogyó)
  
• 1 kis marék frissen lecsipkedett kakukkfűlevél
  
• 2 gerezd meghámozott, finomra vágott fokhagyma
  
• só
  
• frissen őrölt fekete bors
  
• extra szűz olívaolaj
  
• 1dl száraz fehérbor
  
• 2 diónyi vajzsír
  
• fejenként egy-egy tonhalszelet (2-300g)
• fejenként fél citrom

Grillezett lazac, narancsos édesköménnyel

Az édesköményt valaki vagy nagyon szereti, vagy ki nem állhatja.... vagy még nem próbálta. Pedig nagyon egészséges, (étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó, puffadásgátló, tejszaporító hatású, valamint aktiválja a női hormonokat, és ezzel enyhítheti a klimax tüneteit) és alig van benne kalória (31kcal/100g)!  És tudtátok, hogy az Abszint egyik fő összetevője? A narancsos édeskömény pedig az utóbbi időben az egyik kedvencem.

Hozzávalók:

• 500g lazac (vagy bármilyen tengeri, grillezni való hal, de lazaccal a legfinomabb :) 2 közepes édeskömény gumó
• 4 narancs
• 1 narancs reszelt héja
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt fekete bors
• chili
• (ánizs), (gyömbér)