Tejszínes tokány, ami majdnem Svájc nemzeti eledele

A "Zürcher Geschnetzeltes" Svájc nemzeti eledele. De ez csak majdnem az :) Í.F. még a paleo időszak előtt saját ízlésére szabta (borjúhús helyett sertés, hagyma helyett friss újhagyma, vadfűszer-keverék) és imádtuk! Most paleosítottuk a receptet (tejszín helyett kókusztej), és be kell valljam, nekem elég bizarrul hangzott amikor a hozzávalókról beszéltünk. Már magam sem tudom miért, a hagyma-kókusztej kombináció sehogy sem akart összeállni a fejemben. De megadtam magam, kipróbáltam, és... újra IMÁDOM!

Datolya nyárs

Én szeretem a finoman sós és az enyhén édes ízek keveredését. Régen pl. imádtam a mekis sült krumplit, mekis fagyival. Na nem, ez az étel azért annál sokkal finomabb, és persze egészségesebb :)

Hozzávalók:

• 1 sertés szűzpecsenye
  
• 2 fej vöröshagyma
  
• 100-150g bacon, szeletelve (nem árt, ha kicsit vastagabbak a szeletek, h ne essenek le a nyársról)
  
• szárított, magozott datolya
  
• só
  
• frissen őrölt fekete bors
  

A húst kb. 2cm vastag kockákra vágjuk, a hagymát megpucoljuk, negyedeljük, a datolyákat szétnyitjuk. Majd felforrósítunk egy teflonserpenyőt, zsiradék nélkül, mert a baconből és a húsból úgyis kisül a zsír. Ha mégsem teflonserpenyőt használnánk, akkor akár vajzsírt, akár sertészsírt is tehetünk a nyársak alá.