Sült csokipuding rebarbara kompóttal

Egy finom desszert a hétvégére! Nem annyira bonyolult, mint amennyire bonyolultnak tűnik a neve alapján.
A két recept külön-külön is, nagyon finom, de érdemes kipróbálni ezt a kombinációt! Az édes-keserű csokipuding és az csípős, kicsit édes  rebarbara tökéletes összhangot alkot. Nem saját ötlet. Rebarbara receptek után kutattam az interneten, ekkor akadtam rá. Egy német főzőműsor (melyben hobbiszakácsok versenyeznek) receptoldaláról származik. Persze paleosítva. A kompóttal nem volt sok problémám, de a pudingot jelentősen át kellett variálnom. Másodszorra sikerült (majdnem) tökéletesre sütni.

Hozzávalók:

A pudinghoz:

• 160g vajzsír
• 3EK kakaó
• 2 tojás
• 4EK xilit

A kompóthoz:

• 250g rebarbara
  
• 1EK apróra vágott, friss gyömbér
  
• 2EK xilit
• 1/2-1 citrom reszelt héja
  
• 1/2TK frissen őrölt fekete bors
  
• 125ml víz

A hozzávalókat 2 főre, 3 pudinghoz és az ehhez elegendő kompóthoz adtam meg. Növeljétek nyugodtan az adagot, csak figyeljetek, hogy az arányok megmaradjanak.

Tonhalsaláta, citromos-, kapros dresszinggel

Általában ezt a salátát is repceolajjal készítem, de most alig vártam, hogy kipróbálhassam az új szerzeményemet! Igazából, be kell valljam, kár volt érte. A citromlé és a fűszerezés teljesen elnyomta az ízét, maradhattam volna a repceolajnál. Meg is fogadtam, hogy ezután a kis kedvencemet csak önmagában használom :)

Hozzávalók:

• egy közepes fej saláta, vagy salátakeverék
  
• pár zöldség
• 1 tonhalkonzerv
• 3-4 tojás
  
• 2 gerezd fokhagyma
  
• fél citrom leve és héja
• 4 evőkanál repceolaj
• 2-3 teáskanál apróra vágott kapor
  
• 1 kávéskanál só
  
• frissen őrölt fekete bors
• (reszelt parmezán)
  

Könnyű nyári vacsora

Tudom, ez most épp nem túl találó az otthoni helyzetre. De nekem a dinnyétől mindig nyári hangulatom lesz, ha az időjárás nem is passzol, legalább a lelkemben. Hátha nektek is!

Mindemellett azért is szerettem volna ezt megosztani veletek, mert felfedeztem valamit! A pármai sonka csomagolásán ez áll: "A pármai sonka laktóz- és gluténmentes." Utánanéztem kicsit az interneten, hátha ezzel is tudok segíteni az otthoni keresgélésben.